1、在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性通过对主要的食品危害，如微生物化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康；最常用的是高温消毒柜和紫外消毒柜，主要是对工器具碗筷等等进行消毒 再次需要有灭蝇灯，最好是诱捕式的灭蝇灯，电击式也会有异物污染的隐患 其次最好定期进行灭蟑灭鼠 饭店进出口最好有风屏，避免蚊虫的进入；申请材料中涉及到的食品安全设施有消毒柜保洁柜冰箱冰柜紫外线消毒灯防蝇灯二次更衣间隔油池洗手池垃圾桶洗涤池空调等 五星级饭店是“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”中的最高级，是由国家。

2、食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，每年食源性疾病所造成的严重后果，使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题下面就是学习啦小编为大家整理的关于食品安全方面的防范措施，供大家参考食品安全三大措施；推动我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的进程，积极参与国际标准制订修订根据我国食品生产加工和流通领域具体情况，制订具有可操作性的过渡标准或分级标准4构建食品安全信息体系充分利用现有信息资源和基础设施。

3、我只说设施1制作凉菜必须设置专间2专间门口须设置通过式预进间 3预进间须设置洗手消毒更衣设施，注意水龙头要非手动式的4专间内要有洗手池，专用消毒盒装消毒液消毒用酒精，紫外线灯，独立空调。